很快的來到本期第三堂課
本人第二堂缺席了只能請老師幫忙另外買酒自己乾
「飲 酒 過 量，有 害 健 康」
但是趕進度我們就很快的進入第三堂課吧～（重口味如我還是卡愛 CS啦～）
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當在酒標上看到Reserve
像這樣
也不一定代表示好酒
雖然一般來說出現這個字是指“精釀”或是“陳釀”等級
但是除了西班牙和義大利有法規標準, 紅酒必須在橡木桶中陳年一年, 瓶中陳年二年以上; 白酒必須在橡木桶中陳年半年, 瓶中陳年一年以上
其他國家的酒廠基本上可以喊自己爽的
不過酒廠們應該也不置於般石頭砸自己的腳啦～所以也是他們自認為好的才會有此標示
所以說, 部份的Reserve的確比一般等級的葡萄酒表現較為豐富, 也更能集中各種香氣和口味
最簡單的辨別方式就是定價在15～20美金以下的就是喊爽用的
接下來出現的是更高級的VV (Vielle Vine)！！！也就是傳說中的老藤！！！
葡萄樹的存亡決定於品種, 地區, 氣候以及人為照料等眾多因素, 一般來說大約有六十年的壽命, 所以說要撐過一百年也不是太容易的事
來自百年老藤的葡萄, 除了樹根伸入地下攝取大量且不同地層的礦物質, 葡萄的衰老導致葡萄產量的減少, 不但葡萄酒能充分展現品種特有的性格, 反映該產地的特色, 葡萄酒的層次更豐富, 色澤及口感上也更濃郁, 當然價格也就物以稀為貴啦~
劉老師課外補充時間: 除了葡萄和文旦之外還有甚麼水果是”薑是老的辣”這樣的檻贊? 登登登登!!!系荔枝!!!
據說在中國才有啦~而且都被包場了所以大家不用費心思去浪費錢嚕~
大家在買VV時請注意~
因為Vieille Vigne的標示並沒有法定標準, 通常是有50年以上的樹齡才會有這樣的標示, 有些自我要求較高的酒莊則至少會有70年以上
所以請大家盡量選擇可以信賴的酒莊來灑錢嚐試
(照片候補)
因為功力不足還是難以一下就分辨出Reserva和VV的差異
一般葡萄酒的顏色真的顯著的比Reserva和VV清淡許多(不過要同一品種或是混調比例才準喔~)
口味上的差異也相對的比較活潑但是餘韻較短
希望很快有機會再喝一便阿~~~
「飲 酒 過 量，有 害 健 康」
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