歡樂的時光總是過的特別快～
很快的就來到最後一堂課了 
（為啥米中興的課都上不完的感覺！！！）
這天主要在做總復習和口味大冒險, 來突破我們對每個品種的第一印象
劉老師還配合我們上週日飲用過的酒而調整了酒單
「飲 酒 過 量，有 害 健 康」
有沒有看出來有啥米不同阿？
最後一堂課的顏色還真是多彩多姿
先講簡單的, 最右邊那瓶一看就知道是旋轉蓋 
既好開又好用
「飲 酒 過 量，有 害 健 康」
難的來了！！！
味啥咪封口是綠色的？？？
知道的請舉手～ 不過答對沒獎品
這位鄉親, 只要看到綠色的蓋子就代表這瓶就是在法國就付清稅金的了啦～
是說這跟品酒沒啥米關係...所以我們就快快跳過吧～ （那花了二張照片解釋是怎樣！！！）
「飲 酒 過 量，有 害 健 康」
這瓶Shiraz, 味道層次和上回來自智利Los Boldos的風味有顯著的不同
辛辣味期出被些許的果香和花香所包覆所以聞到不會褲褲掃
甜味和濃郁度也比較高
「飲 酒 過 量，有 害 健 康」
後方酒標貼心的說明了酒格, 搭配的食物, 上酒溫度及試飲期間（發行後三年內要飲用完畢喔～）
「飲 酒 過 量，有 害 健 康」
翻到正面看一下
當然還在試飲期間的阿ㄎㄎ
這瓶來自鼎鼎大名的Monuton旗下
以Merlot為主, 並混有更濃郁的Cabernet Sauvignon和Cabernet Sauvignon的好朋友Cabernet Franc
所以味道與初次飲用的純（？）
更詳細的品飲資料可以前往這裡, 不過建議自己喝過再去參考嚕～
「飲 酒 過 量，有 害 健 康」
而接下來這支是龍船堡的小朋友
「飲 酒 過 量，有 害 健 康」
回到主題來說說“到底有多少人懂的處處可見”A.O.C.
之前有提過德國的Q.M.P=法國A.O.C
悶溝啥米係A.O.C.你干災？ 劉老師時間！！！
法國全國有400多個葡萄酒產地屬於A.O.C.等級, 符合此等急得產區需具備優良的天然條件, 以及嚴格的生產方式, 必須通過 “國家產區管制單位 INAO" (Institut National des Applications d'Origine)所制定的規定, 如葡萄品種的名稱, 標明原產地名, 酒精濃度, 限定每公頃的生產量, 規定它的栽培方式, 採收時符合含糖份量之規定, 發酵方式等
此外, 各產區再加入一些不同的規定, 而每一個A.O.C.產區的葡萄園必須通過當地委員會的評選才能成為A.O.C.級葡萄園
同一地區內的A.O.C.之間也有等級上的差異, 通常產地範圍域小, 葡萄園位置域詳細的代表等級愈高
所以當看到酒莊名稱出現在 "O" 這個位置就是波爾多最高等級的啦～ 詳細波爾多分級分區在這裡
ex:
最低等級：Appellation + Bordeaux + Controlee
次低等級：Appellation + Medoc + Controlee
較高等級：Appellation + Margaux + Controlee
最高等級：Appellation + Chateau Lascombes + Controlee
個位鄉親哪～ 阿捏有A.O.C.乾都係好酒？
耶～悶係喔～～～
A.O.C.只是代表這瓶酒從種植, 釀造到裝瓶都符合這認證的水準...跟C.A.S意思差不多啦～
所以其實不只A.O.C.法定產區這個層級喔～
往下還有V.D.Q.S.優良地區葡萄酒, 品質未達A.O.C.級, 但仍屬品質優良的上等葡萄酒
還有Vin de Pays地區葡萄酒, 可混合不同年份及品種, 但必須來自同一產區
最後是 Vin de Table日常餐酒, 最普通等級, 沒有產區及品種標示, 可調混不同產區極品種和年份
這篇實在拖有夠久的...
資料太多看到我都有點手軟嘛～
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